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Sonntag, 10. September 2017, 11:00

Kokosmilchreis mit Mangosauce

Zutaten:
1 Vanilleschote
250 g Milchreis
700 ml Kokosmilch
300 ml Milch
40 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Kokoschips
1 frische Mango
1 Dose Mangos
1 TL Honig


Zubereitung:
Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Schote und das Mark zusammen mit Reis, Kokosmilch und Milch aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Zucker und Salz zugeben und verrühren.

Mango in Würfel schneiden. Dosenmango mit dem Mangosaft und Honig fein pürieren, danach mit den frischen Mango-Würfeln vermengen.

Kokosmilchreis mit Mango-Ragout anrichten. Kokoschips in einer Pfanne rösten und darüberstreuen.


Der Speck muss weg!
***blumehurra*** Seit dem 01. Mai 2017 habe ich 21,6 Kilo abgenommen ***blumehurra***