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Donnerstag, 10. Oktober 2013, 10:49

Osterzopf

Zutaten:
65 g Butter
185 ml Milch
1 TL Salz
400 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 Ei
1 Eigelb
1 EL Öl



Zubereitung:

Die Butter in der Milch mit dem Salz schmelzen, handwarm abkühlen lassen.
Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken.
Die Hefe hineinbröckeln, mit Zucker bestreuen.
Das Ei mit der handwarmen Milch verquirlen und die Mischung in die Mehlmulde gießen.
Alle Zutaten ca. 10 Min. kräftig zu einem glatten, glänzenden Teig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Std. gehen lassen, bis sich sein
Volumen verdoppelt hat.
Noch einmal durchkneten.
In 3 Stücke teilen und diese zu gleich langen Strängen rollen.
Zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Weitere 15 Min. gehen lassen.
Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Das Eigelb und das Öl verquirlen und den Zopf damit einpinseln.
Ca. 50 Min. backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.

Schmeckt lecker zum Osterfrühstück mit Butter und Pflaumenmus, Marmelade oder Honig


Der Speck muss weg!
***blumehurra*** Seit dem 01. Mai 2017 habe ich 21,6 Kilo abgenommen ***blumehurra***